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講師紹介 01

 

樋口 直哉 

Naoya Higuchi

 

作家、料理家

 

1981年、東京都生まれ。服部栄養専門学校卒業。2005年『さよなら アメリカ』で第48回群像新人文学賞を受賞し、作家としてデビュー。小説を発表しながら、全国の食品メーカー、生産現場を取材、記事執筆する他、料理家としても活動し、地域食材を活用したメニュー開発なども手がける。主な著者に小説『スープの国のお姫様』(小学館)ノンフィクション『おいしいものには理由がある』(KADOKAWA)などがある。

 

●note Traveling Food Lab.

https://note.com/travelingfoodlab